Протеиновый коктейль для набора мышечной массы и похудения. Состав и приготовление белковых коктейлей
Неважно, набирается спортсменом мышечная масса или требуется сбросить лишний вес – новичку обязательно придётся столкнуться с потреблением продуктов с высоким содержанием белка, в урон жирам и углеводам. Естественно тренер, диетолог или близкий друг предложит, для достижения результатов в кратчайшие сроки, принимать протеиновый коктейль. Стоп!
В данной статье речь пойдёт не о спортивном питании, а о продуктах с высоким содержанием белка, которые можно приобрести в любом магазине и самостоятельно приготовить. Всем спортсменам, без исключений, рекомендуется прикупить для домашнего пользования блендер, так как именно этот аппарат способен решить любые проблемы в питании настоящего спортсмена.
Протеиновый коктейль
Небольшое вступление, которое сможет внести ясность в сам процесс измельчения пищевых продуктов. Практически вся полезная еда с высоким содержанием белков, минералов и витаминов имеет не только низкую усвояемость, а и создаёт дискомфорт при употреблении. Вторая проблема, которая решается измельчением продуктов – это сокрытие вкуса одного из компонентов коктейля. Даже профессиональное спортивное питание имеет вкусовые добавки и удобную для употребления спортсменов консистенцию. В основном белок в виде порошка попросту заливается водой, молоком или кефиром, и перемешивается.
Подготовка ингредиентов
Логично предположить, что смешивание сухих продуктов в блендере вряд ли позволит создать удобный для употребления коктейль. Даже сывороточный протеин, который многие люди привыкли кушать ложкой, рекомендуется разводить в какой-нибудь жидкости для удобства спортсмена.
Соответственно для приготовления коктейля понадобится не только белковые продукты, а т жидкая основа. Также, в качестве пищевых добавок, которые смогут улучшить вкусовые качества можно добавить углеводы (сёд, варенье, сахар), а также фрукты или овощи с большим содержанием витаминов. Стоит лишь не забывать о предназначении коктейля – если речь идёт о похудении, то со сладкими продуктами нужно быть предельно осторожными.
Коктейль «Бодрое утро»
Овсяные хлопья, называемые нашими родителями кашей «Геркулес», считаются лучшим завтраком. Ведь это один из немногих продуктов, который имеет доступную стоимость. Также овсянка легко готовится и имеет в своём составе белки, углеводы, клетчатку и витамины. Диетологи уверяют, что это лучшее питание для похудения. Единственное условие – употреблять овсянку можно лишь в первой половине дня.
Коктейль довольно прост: 100 грамм сухих хлопьев необходимо промыть от шелухи и муки, залить кипятком и оставить на 5 минут. После чего нужно слить воду и оставить кашу охлаждаться на 10-15 минут. В овсянку добавляется молоко (можно нежирный йогурт, кефир или закваску) и любой фрукт для придания вкуса (банан, клубника, яблоко). Протеиновый коктейль нужно взбить миксером и сразу же приступить к трапезе. Такой завтрак обеспечит организм не только строительным белком на ближайшие несколько часов, а и зарядит организм энергией.
Коктейль «перекус»
Естественно между обычными приемами пищи, организму атлета крайне необходимо поступление дополнительных порций белка. В основном таких перекусов около 2-5 в день, в зависимости от массы спортсмена. Без продуктов с высоким содержанием белка не обойтись. Протеиновые коктейли для набора массы многие спортсмены предпочитают приобретать в виде готовой смеси, которая основана на сыворотке, изоляте или концентрате белка. А вот тем, кто желает употреблять лишь натуральные продукты, пригодится коктейль «перекус».
Три сваренных вкрутую яиц необходимо смешать с 200 мл обезжиренного молока – 20 грамм белка в одной такой порции переварятся организмом очень быстро. Кстати, хотелось бы поднять вопрос о глупых заявлениях относительно вреда яичного желтка, который также входит в протеиновый коктейль. Неизвестно, кто первый в СМИ такое заявил, но многомиллионная аудитория читателей без медицинского образования распространила ложь по сети. Желток по составу полезнее белка в сотни раз и максимум, чем может он навредить – это вызвать небольшую аллергию.
Коктейль «Большой босс»
Рецепт белкового коктейля многим новичкам может показаться странным, ведь блендером придётся перемалывать 200 грамм варенных куриных грудок. Дело в том, что белое мясо нужно есть ежедневно по 500-800 грамм всем атлетам, которые набирают мышечную массу без использования спортивного питания. А жевать куриные грудки очень сложно и не комфортно. Почему бы их просто не выпить?
Двести грамм грудки заливается 200 мл обезжиренного молока или кефира. Перемалывается и выпивается. Естественно в такой протеиновый коктейль можно добавить и углеводы для придания вкуса. Очень часто спортсмены смешивают в мясных коктейлях не только куриные грудки, а и мясо индюшки, телятины, рыбы. В качестве дополнительных ингредиентов добавляют плоды грецких орехов или арахис (омега кислоты), а также для увеличения в составе коктейля количества белка, нередко добавляют вареные яйца.
Коктейль «Ночной»
Многие профессионалы уверяют, что мышечная масса набирается в ночное время суток и для роста мышц нужно обязательно приобрести казеиновый протеин и употреблять его перед сном. В качестве доказательства приводятся заключения экспертов о переваривании кишечником казеина на протяжении 6-ти часов. Многие атлеты тут же нашли замену казеину в виде обезжиренного творога и стали съёдать по 200-500 грамм перед тем, как лечь спать. И организм, в место того, чтобы отдыхать, загоняет кровь в желудок и пытается переварить еду. Глупость.
Однако ночной коктейль всё-таки изготавливается из творога (200 грамм) и смешивается с молоком или водой. Но употребляется он за 60-90 минут до сна. Все ингредиенты должны пройти желудок и поступить в кишечник. Никаких пищевых добавок для придания вкуса протеиновый коктейль содержать не должен. Любая сладость – это брожение, а соответственно, ликвидация белка.
В заключение
Любой спортивное питание, предлагаемое в специализированных магазинах можно заменить натуральными продуктами. А имея под рукой блендер, можно позволить себе ещё и получить удовольствие от употребления белка ежедневно. Единственная проблема для спортсмена – это учёт потребляемых калорий, ведь в белковых продуктах могут быть и жиры и углеводы, которые совместно с ростом мышц сделают и складки на животе. Именно этот факт и заставляет многих спортсменов приобретать спортивное питание и гербалайф.
